今天是第三次土耳其烹飪課，這次做的是Şakşuka(一種土耳其小菜，meze是小菜的統稱)。做法非常簡單：
1, 將半個洋蔥、五條綠辣椒切小塊之後用中小火炒至褐色，加入兩個番茄切小丁和半匙鹽，煮2分鐘後加入紅椒泥。(在家樂福可以買到紅椒泥的罐頭)
2, 另起一個油鍋將兩條茄子煎(或炸)至表皮有些褐色，等到茄子軟了就可以起鍋。
3，將步驟1和2混合即可。
旁邊的優格小菜也非常簡單，只要將糯米椒切碎和橄欖油一起煎熟，加進原味優格和鹽就可以吃囉～另外土耳其人喜歡吃冷的meze，所以做完可以放涼或是放冰箱，要吃的時候放在主餐的旁邊食用即可！